Somos una familia mexicana común, que tiene una dieta poco común, yo la llamo la DIETA SIN: sin gluten, sin lácteos, sin azúcar, sin levaduras, sin soya, sin aditivos; debido a disbiosis, a alergias respiratorias y alimenticias y un poco también a convicciones propias...Aquí compartiremos nuestras experiencias y daremos información científica relevante sobre estos temas. ¡Bienvenido!
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Este es un blog de reciente creación que pretende recopilar información científica, experiencias cotidianas y recetas de cocina, todo en el marco de la dieta sin gluten y caseína. Yo no soy médico ni nutrióloga, yo soy simplemente una mamá muy curiosa a quien le fascina la ciencia y compartir con los demás sus descubrimientos culinarios. Espero tus comentarios, sugerencias y/o aclaraciones. ¡Que disfrutes!
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